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L'innovativo panorama gastronomico di Copenaghen
Foto: Daniel Rasmussen
La scena dei ristoranti di Copenaghen è una delle più innovative del mondo. Abbiamo davvero dei leader che sfidano l'intero concetto di cibo, come viene cucinato e vissuto. Ma perché è così? Diamo uno sguardo da lontano e vediamo se riusciamo a intravedere il quadro generale.