L'innovativo panorama gastronomico di Copenaghen

You can taste some of Denmark's best smørrebrød at Aamanns 1921 in Copenhagen.

Noemié Metaireau

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La cucina di Copenaghen. Qualcosa per tutti

Come forse saprai, Copenaghen si sta facendo strada sulla scena gastronomica internazionale. Se ti piacciono le esperienze culinarie sperimentali di alto livello, i piatti tradizionali danesi o le cene sostenibili, qui troverai di tutto. E tutto ad ogni prezzo.

Wonderful Copenhagen

Experience the innovative food scene of Copenhagen and enjoy various cookings at Copenhagen Cooking and Food Festival

Tipico della scena gastronomica di Copenaghen?

L'onda New Nordic è solo una piccola, anche se significativa, parte di ciò che è successo nella scena gastronomica di Copenaghen negli ultimi anni. Ma per avere un quadro più completo di quello che puoi aspettarti quando visiti i ristoranti di Copenaghen, è necessario prendere in considerazione altre parti del puzzle. Dobbiamo infatti parlare del pesce e della birra.

Daniel Rasmussen

Anche se il pesce e la birra non completano il quadro, non ha senso non menzionarli. Dopotutto, Copenaghen è una città sul mare e vanta un'orgogliosa tradizione nella produzione della birra.

Cosa significa quindi "tipico"? Versatilità, qualità e un approccio innovativo, probabilmente.

Cucine diverse che condividono lo stesso DNA

Cucina di alta gamma, frutti di mare freschi, tradizioni del mare del Nord e birra artigianale.

noma

Noma - la storia del ristorante che ha trasformato la Danimarca in una gastro-nazione. Nel 2003 Rene Redzepi aprì le porte di quella che divenne una pietra miliare per la gastronomia danese. La nuova ondata nordica colpì le coste della Danimarca, e sottolineò che la nazione era ormai pront...

Kødbyens Fiskebar

Da Fiskebaren è tutto incentrato sul pesce e sui frutti di mare, sul cibo fresco, sano e delizioso e sui buoni vini. L'atmosfera è informale e gli interni sono piuttosto rustici. Fiskebaren ha un Bib Gourmand nella Guida Michelin Nordic Cities 2019.

Barr

Tornare indietro nel tempo per scoprire il futuro della gastronomia e della birra nordica. Barr è una vecchia parola irlandese che indica le coltivazioni, e l'antico norreno che indica l'orzo, uno degli ingredienti fondamentali della birra (forse avete già capito dove stiamo andando a para...

Sostenibilità deliziosa

Copenaghen è una città che pensa verde, e questo vale anche per gran parte della ristorazione locale. Non ci sono regole generali qui, ma diversi ristoranti stabiliscono le regole per se stessi. Prodotti organici, coltivazioni locali, minimizzazione dei rifiuti alimentari, ripensamento del consumo energetico, ecc. E, naturalmente, il cibo non deve essere niente di meno che super delizioso.

Gro Spiseri

Martin Heiberg

Su un tetto nella zona di Østerbro troverai la fattoria urbana e il ristorante ØsterGro. Si tratta di un esempio di cosiddetta CSA (Community Supported Agriculture, agricoltura supportata dalla comunità), un modello economico alternativo e locale di agricoltura e distribuzione del cibo che collega direttamente agricoltori e consumatori.

Un hot dog o un menu di cinquanta portate?

Mangiare sostenibile è tante cose. Tre ristoranti scelti da scaffali completamente diversi, ma tutti con un'attenzione alla qualità e alle iniziative ecologiche.

DØP

Il chiosco degli hot dog biologici - si trova vicino alla Torre Rotonda sulla strada pedonale Købmagergade e alla Chiesa dello Spirito Santo sulla strada pedonale Strøget. Le salsicce sono fatte di carne biologica. Il pane è integrale, di pasta a lenta lievitazione e condito con semi di li...

Gro Spiseri

Cena tra teste di cavolo e lattuga da Gro Spiseri, la prima fattoria sul tetto della Danimarca. Non puoi sapere cosa aspettarti quando sali la scala a chiocciola fuori da quello che sembra un normale edificio a Østerbro.

Alchemist

Aspettatevi l'inaspettato! Questo è il mantra del ristorante 2 stelle Michelin Alchemist. Dietro le sue massicce porte di bronzo si nascondono un teatro, 50 portate e un'esperienza culinaria olistica da far perdere la testa.

Sulle spalle della tradizione

Il cibo tradizionale danese è molte cose, ma forse il classico "smørrebrød" è l'esempio più famoso. Il panino aperto, spesso servito con una birra fredda e una grappa, è qualcosa che non si può perdere. Abbiamo scelto tre ristoranti che offrono sia piatti tradizionali che reinterpretazioni degli stessi.

Chris Tonnesen

Ottimi posti per gustare la tradizionale cucina danese

Scegli il tradizionale smørrebrød, immergiti nelle interpretazioni vegane e vegetariane di piatti classici o goditi i classici secondo le ricette di una volta.

SMørrebrød at Schønneman in Copenhagen's city center

Schønnemann's

Schønnemann's è uno dei più antichi ristoranti di Copenaghen. Dal 1877, questo locale d'altri tempi invita gli avventori a banchettare con deliziosi smørrebrød, aringhe e potenti bicchieri di grappa fresca. Pannelli di legno scuro, pareti verdi, biancheria da tavola bianca e fresca contrib...

Lumskebugten

Un ristorante storico - ma moderno - con alcuni dei migliori smørrebrød e altri piatti tradizionali danesi di tutta Copenaghen. Ideale anche per vegani e vegetariani.

Aamanns 1921

Questo moderno tempio gastronomico è guidato da uno dei più rinomati re dello smørrebrød di Copenaghen, Adam Aamann. Aspettati alcuni dei migliori smørrebrød della città - in realtà i migliori del 2019, secondo l'associazione dei critici gastronomici danesi.

Tutto sulla vita verde a Copenaghen

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Sali a bordo e vola a Copenaghen

Attualmente, è possibile prendere voli diretti per l’aeroporto di Copenaghen sia da Roma che da Milano.

The courtyard of the new, luxurious hotel, Villa Copenhagen.

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Dove alloggiare? Hotel diversi per diverse direzioni

Una buona notte di sonno è una parte importante della tua vacanza. Copenaghen vanta una gamma molto diversificata di hotel e ostelli. Grandi o piccoli, lussuosi o economici, ecco alcuni suggerimenti sui luoghi che potrai chiamare "casa" a Copenaghen. Vedi qui per saperne di più.

Buono a sapersi sulla situazione di Covid-19 in Danimarca

Ristoranti e caffe

Ristoranti, caffè, bar, sono per ora aperti fino a mezzanotte. Per il servizio all'interno è necessario presentare un passaporto corona. Per il servizio all'aperto, il passaporto corona non è richiesto.